オーガニックで、ミニマルに。

有機にこだわる主婦の、食べること、暮らすこと、選ぶこと、守ること。

お肉、お弁当、作り置き…「経木」がこんなに便利とは。

皆さん、「経木きょうぎ」ってご存知ですか? 木を薄く削った板のことで、抗菌効果のある日本古来の包装材です。 最近、これを使い始めたので、感想などを書いてみたいと思います。使いやすいうえに環境負荷も少ないので、ちょっと感動モノなんですよ。 ▶︎経…

バイオテクノロジーと、どう向き合うか。そして自分にできることとは何か。

先日の記事に対し、Twitterで専門家とおぼしき方から様々なご指摘を頂きました。 とてもありがたいことです。 katiefue-happy-housewife-life.hatenadiary.jp さらに勉強しなければ!と思うと同時に、SNSの時代だからこその出会いに感慨を覚えます。 ▶なぜ疑…

6/20〆のパブリックコメント。「遺伝子組み換え酵素」が豚・鶏のエサに。外界で繁殖の恐れも。

さて、今回はパブリックコメントについて。 豚・鶏のエサに、遺伝子組み換えした麹菌由来の酵素を入れようというものです。 薬剤耐性の遺伝子を使い、外界で繁殖する恐れのある菌。しかも、毒性タンパク質を作る可能性まである。 今回は、案件の概要と私の疑…

今年初めてのきゅうり。接ぎ木ではない、本来の味。

今年初めてのきゅうりを食べました。 シンプルに、「たたききゅうり」で。 みずみずしくて、コリコリした歯ざわりが楽しい。 きゅうりが食卓に上り始めると、あぁ夏だなぁ、と思います。正月に息子が生まれたばかりなのに、もうこんな季節!早いですね。 子…

手作りマヨネーズは失敗知らず。ポイントは、「温度」です。

暑くなってきたら、手作りマヨネーズの季節! 冬だと失敗続きなマヨネーズ作りも、気温が高い夏場は成功しやすいんです。 そこで今回は、私なりのコツをまとめてみました。 ▶ベースにしたレシピ ▶私なりのコツ ▶使っている道具・材料 容器 油 卵 ▶私のマヨネ…

農薬残留基準値のパブリックコメント、今日6/7が締切です。

今日は、農薬残留基準値緩和のパブリックコメントの締切日。 ふだんスーパーで買う野菜に、これから1,000倍もの農薬が残留することになるかも知れない。そんな内容です。 katiefue-happy-housewife-life.hatenadiary.jp Twitterのほうでは、「意見を提出しま…

6月7日締め切り「農薬残留基準値の大幅緩和」パブリックコメントについて

6月7日締め切りのパブリックコメントがありますので、ご紹介します。 これは9種類の農薬について、大幅な残留基準値の緩和を行うもの。 中には、動物実験で異変が発生したにもかかわらず、現在の1,000倍も緩和されるものもあります。 こうやって、農薬残留の…