オーガニックで、ミニマルに。

有機にこだわる主婦の、食べること、暮らすこと、選ぶこと、守ること。

有機(オーガニック)

エシカルって何?~搾取とグローバリズムから考える「自分のため」の消費~

エシカルの意義を知り、自分を守ろう! 最近「エシカル」という言葉を聞くようになりました。 なんとなく良いイメージはあっても、値段も高いしよく分からないのが事実。 でも、こうした商品が「ほんとうは自分のため」だってご存じですか? 今回は身近な製…

有機農業でも活躍!テントウ虫

最近、テントウ虫を見かけたのはいつですか? 私は田舎を出て十数年、さっぱり見かけなくなり「都会で出会うのは無理かな」と思っていました。 でも、いるところにはいるんです。まさか!という場所にも、愛らしい姿がチラチラ… 今回は、近所で見かけたテン…

ショッピングと倫理観〜私がエシカルなものを選ぶ理由〜

私がエシカルなものを選ぶ理由 理想論だけでは生きてゆけなくても、せめて頭の片隅においておきたい問題。 最近「エシカルな消費」という言葉が聞かれるようになりました。 エシカルとは「倫理的な、道徳に関わる」という意味で、環境や社会貢献につながるよ…

良質なものをたくさんの人に。私が紹介記事を書く理由。

この投稿をInstagramで見る 今日は #Millet さんの #京都産小麦 パンでブランチ。 レーズンの爽やかな酸味に酵母の香り。ずっしりした食べごたえも◎ 息子にも小さく切って与えたら、おかずより先に完食しちゃいました笑 美味しいものって、分かるんですね。 …

Happy Valentine's Day!うちはオーガニック&フェアトレードチョコでした。

今日2月14日はバレンタインデー。 皆さんはいかがお過ごしですか? カップルでちょっと豪華なディナーにしたり、友達と過ごしたり。色々な楽しみ方がありますよね。チョコを贈った方も多いかな? うちの場合をご紹介しますね。 主人にはオーガニックチョコ …

オーガニック・エコフェスタ2020が徳島で開催されます♪

徳島でオーガニックに関するイベントが開かれます。 「オーガニックエコフェスタ2020」 www.ja-higashitks.com 概要 見どころ 概要 日程:2020年2月22(土)・24日(月・振休)の2日間 時間:8:30〜16:00(22日)/15:30(24日) 場所:みはらしの丘あい…

オーガニックや環境問題。いよいよ専門的に勉強開始。

最近、オーガニックのことを専門的に勉強しはじめました。 環境問題や品質認証、ラベル表示に放射能汚染…ありとあらゆる内容です。 学べば学ぶほど、今まで知らなかったことがたくさん! 情報量の多さに圧倒されるとともに、「正しい知識」の大切さを痛感し…

スッキリおいしいオーガニック牛乳。エサまで有機栽培のこだわり。

オーガニック牛乳のお話 エシカルな酪農を目指して生まれた「オーガニック牛乳」 皆さん、「オーガニック牛乳」ってご存知ですか? オーガニックの野菜やお菓子を売っているお店はありますが、牛乳となると滅多にお目にかかりません。 でも実は、甘みがある…

やわらかな茎を味わうブロッコリーのお話。

採れたてのブロッコリー 採れたばかりの新鮮なブロッコリー。 農家さんから、この冬はじめて届きました。 つぼみのコロンとした房ふさは見覚えのある形ですが、少し普通のブロッコリーとは違います。どこだか分かりますか? いちど食べてすっかりファンにな…

いとおしむように読む雑誌。『暮しの手帖』のあたたかな世界。

みなさん、『暮しの手帖』という雑誌はご存じですか? 少しまえにドラマ「とと姉ちゃん」のテーマとなったので、名前を知っている方は多いかもしれません。前身となるファッション誌を含めると創刊73年という、とても息の長い雑誌です。 なんとなく「お堅か…

オーガニック小麦粉のケーキ。「アンフィニー」@堺市 上野芝

安全へのこだわりはもちろん、大人も満足の味や店長の気さくなお人柄も魅力♪ 大切な記念日には、美味しいスイーツが欠かせません。 でも、安全なものはなかなか見つかりませんよね。そんな時、私は街で出会った「オーガニック小麦粉を使ったケーキ」に心打た…

「食の安全」につよい生協のご紹介(関西版)

生活クラブ、コープ自然派、グリーンコープ—それぞれの特徴 「共同購入」だけじゃない!最先端な生協のご紹介 「安全な食べ物がほしい」 「情報交換できる仲間と出会いたい」 食の問題に関心のある人にとって、これは切実な思いです。 しかし、仕事や育児に…

翡翠色の葉、ハクサイ。

翡翠色が美しい 無農薬の畑でとれた、旬の白菜。 淡い緑色の葉を光に透かしたら、こんな表情が撮れました。 実を覆う外葉は、こんな風に穴だらけ。虫さんが食べたしるしです。 以前の私なら、ちょっと敬遠していました。清潔志向のせいで、どうしても見た目…

彫刻のような、旬のタアサイ。

彫刻のような、旬のタアサイ。 これ、知ってます? 旬の葉物野菜「タアサイ」です。 有機農家さんからの包みを開けて、あまりに立派なのでパシャリ。まるで彫刻みたい…とほれぼれしました。 生命力を感じる力強い「うま味」が特徴のお野菜。私は塩でシンプル…

【離乳食にも◎】米粉と有機野菜ジュースで、簡単パンケーキ。

乾いた風が気持ちいい季節。もうすっかり秋ですね。うちの子はたくさん食べてますます大きく、やんちゃになりました。つかまり立ちも出来るんですよ! パンケーキで美味しくラクチンに 材料 片付けも楽 ママ友の苦労話 親子でうれしい!簡単パンケーキ パン…

美容と健康。オーガニック生活の恩恵。

オーガニックで、体もこころも安定した私 「オーガニックって体にいいらしいけど、実際どうなんだろう?」 そんな風に思う方もいるでしょう。 私もはじめは半信半疑でしたが、この1年で体調の改善を実感しています。 あくまで私個人の体験ですが、どんな変化…

ヤングコーンはヒゲも皮も食べられる!無農薬ならではの発見。

産直の有機農家さんから届いた、ヤングコーン。 初めて知ったのですが、ヒゲまで食べられるのですね。 立派なおヒゲ。赤〜うす緑のグラデーションがキレイです。 ヒゲが食感のアクセントに 今回は、コーン本体と一緒に、サラダにして食べました。 コーンは硬…

今年初めてのきゅうり。接ぎ木ではない、本来の味。

今年初めてのきゅうりを食べました。 シンプルに、「たたききゅうり」で。 みずみずしくて、コリコリした歯ざわりが楽しい。 きゅうりが食卓に上り始めると、あぁ夏だなぁ、と思います。正月に息子が生まれたばかりなのに、もうこんな季節!早いですね。 子…

【レシピ付き】簡単おいしい!トマトと豆乳の冷製スープ。

とっても簡単で美味しいスープができたので、ご紹介。 トマト缶と豆乳で作る、冷製スープです。 ▶材料 ▶作り方 ▶簡単なのに、本格的な味 ▶材料は有機がオススメ お味噌 お塩 豆乳 トマトと豆乳の簡単スープ ▶材料 有機トマト缶…1/2カップ 有機豆乳…同上 お味…

季節のそらまめ、いただきます。

今日は、季節のお野菜をご紹介。 そらまめです。 バターとお塩で、蒸し焼きに。 ▶︎初夏のそらまめ サヤも肉厚 農家さんから届いた、立派なそらまめ。 まさか、そらまめのサヤがこんなに大きいとは。農家育ちですが、実家で育てていないものは、実はあまり知…

脱・無関心。食の安全に、家族を巻き込む大切さ。

急に暑くなってきましたね。 昨日外に出てみたら、もう真夏のような日差し! 大人でもこうなんですから、子供にはさぞこたえるでしょう。気軽にお散歩、したいけれど難しい。 ▶お弁当 ▶主人の変化! 反モンサントデモのツイート 本にも興味を持ってくれた 巻…

今日のお弁当と、バラのようなグリーンリーフレタス!

こちらは今日も、晴れ。 先日、公園でやっていた植木市でシソの苗を買ったのですが、今のところ順調に育っているようです。 できれば自分で肥料を作りたいと思って、有機米の糠と有機コーヒーの殻を集めているところ。 早く着手したくて、うずうずします。 ▶…

豚モモステーキとサラダのワンプレート。そして、子供の成長。

今日はいいお天気でした。 連休明け、最初の出勤日だった方もいらっしゃるでしょう。 お疲れ様でした。 さて、今日の一品は「豚モモステーキのサラダプレート」です。 豚モモ肉のステーキ 牛肉、豆、カブと紫水菜の炒め物 水菜とカラシナのサラダ オリーブオ…

【レシピ付き】連休明けのお弁当には、ニンジンたっぷり卵焼き。

あっという間の10連休。 主人も、今日から仕事です。 食養生のおかげか、もうすっかり元気になって、お粥だったご飯も普通モードに。 とりあえず、治ってよかったです。 お弁当と、レシピ紹介。 ▶︎お弁当 豚モモスライスと小松菜の塩麹炒め ニンジンたっぷり…

風邪には、消化にいいものを。くたくた野菜の具だくさんスープ。

今日も晴れ。 散歩していたら、近所の藤棚に花が咲き始めていました。 まだまばらですが、もう少ししたら降るように咲き乱れるんでしょうね。ごくごく短い藤の季節、楽しみだなぁ。 ▶朝ごはん ▶風邪と胃腸不良はワンセット 交感神経が優位になるため 胃腸は…

有機ニンジンの、じっくりソテー。

昨日から、ようやく晴れが戻ったこちら。 おかげで、体も少し軽い。 散歩に出てみたら、ツツジの花が満開でした。鮮烈な色!昔はこの色がちょっと苦手だったけれど、今はなんだか元気になれます。 ▶朝ごはん ▶レシピ:ニンジンのじっくりソテー <材料> <作り…

豚ひき肉とカブの葉のオムレツ。油が1/2で済むんです。

しばらく雨が続いているせいか、体調が思わしくありません。 こんな日は、息子もなんだかそわそわ。いつもより授乳回数が増えたりします。 やれやれ終わった、とゆっくり横になりたいけれど。やりたいことが、たくさんあるんですよね。 体が2つあったら、い…

パブリックコメントや意見窓口に、個人情報を書く必要はない

意見に個人情報は要らない 個人情報は、本質的に不要。書かなくても回答だってもらえます 私たち市民には、行政や企業に対して意見を言う権利があります。 「今の政策に疑問がある」 「こんなことは止めてほしい」 大抵のばあい、web上に意見窓口があり、自…

会津米給食について、市川市からの回答が来ました。

こちらは連日、雨模様。 朝3時に目覚めたら、ザーッという雨の音がしました。 濡れた新緑は美しいですが、蒸し暑い日々が恋しくなります。 ▶今日の朝ごはん ▶市川市から届いた回答 回答の要旨まとめ 論点ずらしは不信感を煽るだけ 「ご飯持参」では解決しな…

【書評】『タネと内臓』〜オーガニックが世界を明るくする理由〜

書評『タネと内臓』 「あなたは"食べたもの"でできている(You are what you eat)」という言葉を聞いたことがありますか? 食べたものは体をめぐり、やがて血や肉となる。考えてみれば、当然のことですよね。 でも、そのもっと深い意味まで知っているひと、…