オーガニックで、ミニマルに。

有機にこだわる主婦の、食べること、暮らすこと、選ぶこと、守ること。

有機(オーガニック)

【離乳食にも◎】米粉と有機野菜ジュースで、簡単パンケーキ。

乾いた風が気持ちいい季節。もうすっかり秋ですね。うちの子はたくさん食べてますます大きく、やんちゃになりました。つかまり立ちも出来るんですよ! パンケーキで美味しくラクチンに 材料 片付けも楽 ママ友の苦労話 親子でうれしい!簡単パンケーキ パン…

美容と健康。オーガニック生活の恩恵。

トマトの赤、ツルムラサキの緑、厚揚げの白。 たまたまですが、こんなトリコロールカラーの食卓になりました。 手前は、玄米+十穀米のチキンカレー。野菜・お米は無農薬有機栽培です。 ▶有機野菜の恩恵 ▶ とにかく元気 サプリ要らず 有機野菜=ミネラル源 …

ヤングコーンはヒゲも皮も食べられる!無農薬ならではの発見。

産直の有機農家さんから届いた、ヤングコーン。 初めて知ったのですが、ヒゲまで食べられるのですね。 立派なおヒゲ。赤〜うす緑のグラデーションがキレイです。 ヒゲが食感のアクセントに 今回は、コーン本体と一緒に、サラダにして食べました。 コーンは硬…

今年初めてのきゅうり。接ぎ木ではない、本来の味。

今年初めてのきゅうりを食べました。 シンプルに、「たたききゅうり」で。 みずみずしくて、コリコリした歯ざわりが楽しい。 きゅうりが食卓に上り始めると、あぁ夏だなぁ、と思います。正月に息子が生まれたばかりなのに、もうこんな季節!早いですね。 子…

【レシピ付き】簡単おいしい!トマトと豆乳の冷製スープ。

とっても簡単で美味しいスープができたので、ご紹介。 トマト缶と豆乳で作る、冷製スープです。 ▶材料 ▶作り方 ▶簡単なのに、本格的な味 ▶材料は有機がオススメ お味噌 お塩 豆乳 トマトと豆乳の簡単スープ ▶材料 有機トマト缶…1/2カップ 有機豆乳…同上 お味…

季節のそらまめ、いただきます。

今日は、季節のお野菜をご紹介。 そらまめです。 バターとお塩で、蒸し焼きに。 ▶︎初夏のそらまめ サヤも肉厚 農家さんから届いた、立派なそらまめ。 まさか、そらまめのサヤがこんなに大きいとは。農家育ちですが、実家で育てていないものは、実はあまり知…

脱・無関心。食の安全に、家族を巻き込む大切さ。

急に暑くなってきましたね。 昨日外に出てみたら、もう真夏のような日差し! 大人でもこうなんですから、子供にはさぞこたえるでしょう。気軽にお散歩、したいけれど難しい。 ▶お弁当 ▶主人の変化! 反モンサントデモのツイート 本にも興味を持ってくれた 巻…

今日のお弁当と、バラのようなグリーンリーフレタス!

こちらは今日も、晴れ。 先日、公園でやっていた植木市でシソの苗を買ったのですが、今のところ順調に育っているようです。 できれば自分で肥料を作りたいと思って、有機米の糠と有機コーヒーの殻を集めているところ。 早く着手したくて、うずうずします。 ▶…

豚モモステーキとサラダのワンプレート。そして、子供の成長。

今日はいいお天気でした。 連休明け、最初の出勤日だった方もいらっしゃるでしょう。 お疲れ様でした。 さて、今日の一品は「豚モモステーキのサラダプレート」です。 豚モモ肉のステーキ 牛肉、豆、カブと紫水菜の炒め物 水菜とカラシナのサラダ オリーブオ…

【レシピ付き】連休明けのお弁当には、ニンジンたっぷり卵焼き。

あっという間の10連休。 主人も、今日から仕事です。 食養生のおかげか、もうすっかり元気になって、お粥だったご飯も普通モードに。 とりあえず、治ってよかったです。 お弁当と、レシピ紹介。 ▶︎お弁当 豚モモスライスと小松菜の塩麹炒め ニンジンたっぷり…

風邪には、消化にいいものを。くたくた野菜の具だくさんスープ。

今日も晴れ。 散歩していたら、近所の藤棚に花が咲き始めていました。 まだまばらですが、もう少ししたら降るように咲き乱れるんでしょうね。ごくごく短い藤の季節、楽しみだなぁ。 ▶朝ごはん ▶風邪と胃腸不良はワンセット 交感神経が優位になるため 胃腸は…

有機ニンジンの、じっくりソテー。

昨日から、ようやく晴れが戻ったこちら。 おかげで、体も少し軽い。 散歩に出てみたら、ツツジの花が満開でした。鮮烈な色!昔はこの色がちょっと苦手だったけれど、今はなんだか元気になれます。 ▶朝ごはん ▶レシピ:ニンジンのじっくりソテー <材料> <作り…

豚ひき肉とカブの葉のオムレツ。油が1/2で済むんです。

しばらく雨が続いているせいか、体調が思わしくありません。 こんな日は、息子もなんだかそわそわ。いつもより授乳回数が増えたりします。 やれやれ終わった、とゆっくり横になりたいけれど。やりたいことが、たくさんあるんですよね。 体が2つあったら、い…

「意見」に個人情報は要りません。脅しに屈するのは、もうやめよう。

昨日書いた記事、普段よりたくさんの方に読んでいただきました。 katiefue-happy-housewife-life.hatenadiary.jp やはりそれだけ、関心を持つ方が多いのだなぁ、と改めて実感。 もしかしたら、「自分も意見を出したい」と思っている方も多いかもしれません。…

会津米給食について、市川市からの回答が来ました。

こちらは連日、雨模様。 朝3時に目覚めたら、ザーッという雨の音がしました。 濡れた新緑は美しいですが、蒸し暑い日々が恋しくなります。 ▶今日の朝ごはん ▶市川市から届いた回答 回答の要旨まとめ 論点ずらしは不信感を煽るだけ 「ご飯持参」では解決しな…

オーガニックがもたらす、ポジティブなスパイラルとは?本『タネと内臓』から学んだこと。

先日、『タネと内臓』を読み終えました。とても短く読みやすい本でしたが、なんとも学びの多い1冊。 せっかくなので、感想や考えたことなどを書いておきたいと思います。 タネと内臓‐有機野菜と腸内細菌が日本を変える 作者: 吉田太郎 出版社/メーカー: 築地…

脂を使わない、豚肉と大根のカレー炒め

今日は明け方に、ざーっと雨。 みんなが起きてカーテンを開けたら、 濡れた新緑がなんて鮮やか! 内田百閒が、紀行文でその美しさを語っていたけれど。いやはや、彼の言うとおりです。 言葉を研ぎすませた人は、誰も気に留めないような些細な美だって見逃さ…

レタス「パリレッド」はお肉と合う!なめらか&パリッと軽やか食感。

雨上がりの朝。 6時前ベランダに出たら、ひんやりと湿気を含んだ風が吹いてきました。 たしか、都会を離れたマレーシアのホテルで、早朝こんな空気を吸ったことがあるような。慌ただしい出張の合間だったけど、気持ちよかったなぁ。 つかの間、そんなことを…

「豆伍心」のお豆腐、実は減農薬でした。

今日はとても蒸し暑かったです。 どんよりしていて、薄暗い。 でも、そろそろ手荒れが治るかなぁ、とちょっと期待してしまいます。 ▶︎ルッコラのサラダ ▶︎豆伍心のお豆腐、減農薬でした 慣行栽培の1/2以下 私達が欲しいのは、クリアな情報 ▶︎今日の晩御飯 全…

遺伝子組み換え作物は、要らない。パブリックコメントを出しました。

今日は雨、ちょっと蒸し暑い。 まだ大丈夫かな、と七分袖のカットソーを着たのですが、もう汗ばんでいます。 こう急に夏になっちゃうと、困ったなぁ。 お弁当と、パブリックコメントのお話。 ▶お弁当 放牧豚と青梗菜の炒め物 そぼろごぼうの卵焼き 赤かぶの…

やわらかな水菜のサラダと、安心して魚が食べられない悲しさ。

暑くなるとは言いながら、わりと過ごしやすかった今日。 ついさっき、フィリピンで大きな地震の知らせがありました。 edition.cnn.com ルソン島にある首都マニラとその近郊で、被害が出ている模様です。 仕事では、かなりお世話になった場所。可愛がってもら…

宅配で、無農薬有機のお野菜を買っています。

今日も晴れ。 でも、午後から少し曇ってくるようですね。明日は下り坂なんだとか。 こういう時、私はいつも調子が悪くなるんです。気象病の一種ですかね。 無理しない程度に、頑張ろう。 さて、今日のお弁当。 鶏胸肉のウスターソースマヨネーズ焼き ほうれ…

脳を休ませて、リラックス。「食事瞑想」のお話。

ひんやりした朝とはうって変わって、かなり暑かった日中。 さすがに、私もTシャツデビューです。ちょうどいい気候って、本当に一瞬なんですね さて、今日の一品。 豚肉のロースステーキプレート。 ワンプレート料理、洗い物がかなり減るのでもはや定番化(笑…

今日のお弁当と、濡らした「さらし」はラップ代わりになります!のお話。

今日はひんやり、涼しい朝。 部屋が蒸し暑かったので、湿気を含んだ風がとても気持ちよく感じます。 こういう、日本らしい、初夏らしい気候。いいですね。 さて、今日のお弁当。 鶏胸肉の生姜・塩麹焼き にんじんと甘夏の皮のマリネ レンコンとチーズの卵焼…

今日の朝ご飯と、映画「キング・コーン」があぶり出す食への無関心、本能の危機について。

晴れて、穏やかな日曜日。 主人は朝から外出です。 3ヶ月という長い育児休暇を取ってくれた彼も、今月から職場復帰。 さすがに疲れが出てきたらしく、思い切って今日はリフレッシュです。楽しんできてほしいなぁ。 朝ごはんと、映画「キング・コーン」の感…

今日の朝ごはんと、福島県産米の給食中止の申し入れのこと。

今朝は、少しひんやり。 つい先日まで寒々しかった木々にも、小さな若葉。そして、つつじの花も! 季節は、一歩ずつ進んでますね。 朝ごはんと、福島米の給食のこと。 朝ごはん 中止要望を出しました これはわたしたちの危機でもある 他の自治体が追随する危…

かぼちゃのココナッツオイルソテーと、油は併用でリスク分散。のお話。

今日も温かい一日でした。 一枚で着るカットソーに、乾いた風が心地いい。 こうなったら、もう衣替えですね。週末は、冬の間お世話になったセーターを片付けようと思います。 さて、今日の一品。 減農薬かぼちゃのココナッツオイルソテー。水切りヨーグルト…

今日のお弁当と、グリーンリーフレタスの保存方法。

おはようございます。 あっという間の金曜日! さっきベランダに出たら、50代くらいのご夫婦が手をつないで歩いてゆく姿。 なんか、いいなぁ。今は子育てで手一杯の私たち夫婦ですが、そんな風に歳を重ねていきたいものです。 さて、今日のお弁当。 鶏胸肉と…

今日のお弁当と、農家にはGWなどありません、のお話。

昨日とはうって変わって、爽やかな朝。 ゴミを出しに階段を降りたら、少しひんやりした空気が心地よくてうれしかったです。 夏が早く来すぎてしまう、最近の日本。このちょうどいい季節が、短いだけにありがたいです。 さて、今日のお弁当。 鶏胸肉の塩麹マ…

サラダプレートと、かぼちゃは保存方法に要注意!というお話。

今日は1日、曇り空。 でもなんとか、雨はこらえてくれました。 昼間ベランダに出てみたら、あまりの暑さにびっくり。もう、Tシャツの出番ですかね。早いものです。 さて、今日の一品。有機・減農薬野菜と豚バラステーキのサラダプレートです。 ワンプレート…