オーガニックで、ミニマルに。

有機にこだわる主婦の、食べること、暮らすこと、選ぶこと、守ること。

食の安全

オーガニック小麦粉のケーキ。「アンフィニー」@堺市 上野芝

オーガニック小麦を使ったケーキ 誕生日やクリスマス、せっかくなら素材のいいものでお祝いしたい。そう思っていたら、「オーガニック小麦粉を使ったケーキ」を見つけました。 足を伸ばして行く甲斐のある美味しいお店。皆さんにも知ってもらいたいので、ご…

【仲間ができる】「食の安全」につよい生協のご紹介

仲間は案外、近くにいます 「世の中を変えるには"仲間"が必要」と書いた記事、たくさんの方に読んで頂きました。 Twitterでは共感のお声もあり、「食の安全」に関心のあるもの同士で繋がりたい!という気持ちを痛切に感じます。 katiefue-happy-housewife-li…

「仲間」がいなきゃ、始まらない~日米貿易協定で考えたこと~

いま必要なのは、話し合える「仲間」 アメリカから農産物の輸入が増え、安全な食べ物選びが難しくなる「日米貿易協定」。 市民からの抗議や座り込みが続くなか、国会審議もごく短時間で終了。結局、報道もなく、ほとんどの人に存在すら知られぬまま、とうと…

翡翠色の葉、ハクサイ。

翡翠色が美しい 無農薬の畑でとれた、旬の白菜。 淡い緑色の葉を光に透かしたら、こんな表情が撮れました。 実を覆う外葉は、こんな風に穴だらけ。虫さんが食べたしるしです。 以前の私なら、ちょっと敬遠していました。清潔志向のせいで、どうしても見た目…

彫刻のような、旬のタアサイ。

彫刻のような、旬のタアサイ。 これ、知ってます? 旬の葉物野菜「タアサイ」です。 有機農家さんからの包みを開けて、あまりに立派なのでパシャリ。まるで彫刻みたい…とほれぼれしました。 生命力を感じる力強い「うま味」が特徴のお野菜。私は塩でシンプル…

すっごく困るんです。日米FTA。

今日は冬らしい、カラッとした天気。 でも気分は冴えません。なぜなら、こんなことがあったからです。 #日米FTA 可決のニュース。怒り心頭です。あれほど抗議の電話やFAXをしたのに。皆しんどい中、必死で声を上げたのに…でもこのまま終わりにはできません。…

【離乳食にも◎】米粉と有機野菜ジュースで、簡単パンケーキ。

乾いた風が気持ちいい季節。もうすっかり秋ですね。うちの子はたくさん食べてますます大きく、やんちゃになりました。つかまり立ちも出来るんですよ! パンケーキで美味しくラクチンに 材料 片付けも楽 ママ友の苦労話 親子でうれしい!簡単パンケーキ パン…

無農薬の夏野菜、とどきました。

www.instagram.com 実家から、無農薬のお野菜が届きました。 すぐには食べきれないくらい、大量! ソテーにして、経木を敷いたホーロー容器に入れました。傷むともったいないですからね。 夏野菜は、シーズンになると一気に出来ます。そして、雨が降るたびに…

美容と健康。オーガニック生活の恩恵。

トマトの赤、ツルムラサキの緑、厚揚げの白。 たまたまですが、こんなトリコロールカラーの食卓になりました。 手前は、玄米+十穀米のチキンカレー。野菜・お米は無農薬有機栽培です。 ▶有機野菜の恩恵 ▶ とにかく元気 サプリ要らず 有機野菜=ミネラル源 …

「無理だ」じゃなく、「どうしたらできるか?」を考え続けたい。

先日7/29は、「ゲノム編集食品」に関するパブリックコメントの〆切でしたね。提出された方は、お疲れ様でした。 また、書けなかった方も、記事を読んで頂きありがとうございました。 katiefue-happy-housewife-life.hatenadiary.jp Twitterから来て頂いた方…

糖質制限もマクロビオティックも…ゲノム編集食品が解禁されたら、意味がなくなる。

世の中には、いろいろな健康法がありますよね。 私も糖質制限をしていましたし、今はゆるいグルテン・カゼインフリー中です。 でも、そもそも食べ物自体が安全でなくなったら、どうでしょう? 「食の安全」と聞いて身構えてしまう方にも、知ってほしい。今回…

ヤングコーンはヒゲも皮も食べられる!無農薬ならではの発見。

産直の有機農家さんから届いた、ヤングコーン。 初めて知ったのですが、ヒゲまで食べられるのですね。 立派なおヒゲ。赤〜うす緑のグラデーションがキレイです。 ヒゲが食感のアクセントに 今回は、コーン本体と一緒に、サラダにして食べました。 コーンは硬…

私の考える「幸せ」とは何か?そして理想の社会とは?

参議院選挙が、明日に迫りました。 SNSでは、いろいろな情報が飛び交っています。街頭演説、政治家やその支援者による発言、反対意見など。気が付けば、その渦の中に飲まれそうになるほどです。 そんな中、立ち止まって私なりに考えたこと。それは、「私はど…

【感想】ゲノム編集食品に関する意見交換会に、参加してきました。

思い切って、参加してきました。 省庁主催の、ゲノム編集食品に関する意見交換会です。 www.maff.go.jp ホストは厚生労働省・農林水産省・消費者庁。当日のことは、ニュースでも取り上げられました(ゲノム編集食品“必ず表示を”|NHK 関西のニュース)。 会…

空芯菜と厚揚げで、お肉なしのメイン料理。

▶メイン料理はお肉なし! シンプルな炒め物 お肉なしでも大満足 ▶「当たり前」を見直したい 身の丈で暮らしたい 健康面での学びも ▶グリホサート不検出の厚揚げ ▶メイン料理はお肉なし! シンプルな炒め物 旬の空芯菜で、炒め物を作りました。 身の詰まった…

バイオテクノロジーと、どう向き合うか。そして自分にできることとは何か。

先日の記事に対し、Twitterで専門家とおぼしき方から様々なご指摘を頂きました。 とてもありがたいことです。 katiefue-happy-housewife-life.hatenadiary.jp さらに勉強しなければ!と思うと同時に、SNSの時代だからこその出会いに感慨を覚えます。 ▶なぜ疑…

6/20〆のパブリックコメント。「遺伝子組み換え酵素」が豚・鶏のエサに。外界で繁殖の恐れも。

さて、今回はパブリックコメントについて。 豚・鶏のエサに、遺伝子組み換えした麹菌由来の酵素を入れようというものです。 薬剤耐性の遺伝子を使い、外界で繁殖する恐れのある菌。しかも、毒性タンパク質を作る可能性まである。 今回は、案件の概要と私の疑…

手作りマヨネーズは失敗知らず。ポイントは、「温度」です。

暑くなってきたら、手作りマヨネーズの季節! 冬だと失敗続きなマヨネーズ作りも、気温が高い夏場は成功しやすいんです。 そこで今回は、私なりのコツをまとめてみました。 ▶ベースにしたレシピ ▶私なりのコツ ▶使っている道具・材料 容器 油 卵 ▶私のマヨネ…

農薬残留基準値のパブリックコメント、今日6/7が締切です。

今日は、農薬残留基準値緩和のパブリックコメントの締切日。 ふだんスーパーで買う野菜に、これから1,000倍もの農薬が残留することになるかも知れない。そんな内容です。 katiefue-happy-housewife-life.hatenadiary.jp Twitterのほうでは、「意見を提出しま…

6月7日締め切り「農薬残留基準値の大幅緩和」パブリックコメントについて

6月7日締め切りのパブリックコメントがありますので、ご紹介します。 これは9種類の農薬について、大幅な残留基準値の緩和を行うもの。 中には、動物実験で異変が発生したにもかかわらず、現在の1,000倍も緩和されるものもあります。 こうやって、農薬残留の…

食品トレーから溶け出す化学物質。「安全性検査なし」で大丈夫?(パブリックコメント)

今日は、あるパブリックコメントの締切日。食品包装容器等への、化学物質の残留濃度についてのものです。 search.e-gov.go.jp ※意見提出フォームはこちら↓ form.cao.go.jp ちょっと取っ付きにくそうに聞こえますが、実はわたしたちの生活に深く関わるもの。…

外食よりお弁当、という選択。

▶外食よりお弁当、の選択 お金を出す値打ち 外食の是非 ▶外食よりお弁当、の選択 お金を出す値打ち 昨日は、リフレッシュの一日。 公園でお弁当を食べ、心ゆくまで読書を楽しみました。 以前は、時間ができたら外食して気分転換、と考えていましたが、最近で…

反モンサント世界同時アクションと、グリホサートをめぐる日本の現状。

昨日、2019年5月18日は、反モンサント世界同時アクションの日でした。 「食の安全」を大事にするたくさんの方々が、東京に集結。今回は、これについて書きたいと思います。 ▶5.18反モンサント世界同時アクション 約200人が参加 モンサントの罪 販売を続ける…

グルテンフリー・カゼインフリー始めました。

先日から、ブログの更新ペースがゆっくりに。 実は、体調を崩し、食生活を見直すことにしたのです。 今回は、そのお話を。 ▶︎グルテンフリー ・カゼインフリー始めました 咳や胃痛で困り中 普段はいたって元気な私なのですが、こないだから少し異変が。夜中…

脱・無関心。食の安全に、家族を巻き込む大切さ。

急に暑くなってきましたね。 昨日外に出てみたら、もう真夏のような日差し! 大人でもこうなんですから、子供にはさぞこたえるでしょう。気軽にお散歩、したいけれど難しい。 ▶お弁当 ▶主人の変化! 反モンサントデモのツイート 本にも興味を持ってくれた 巻…

なぜ私達は、問い合わせを躊躇ってしまうのか?認知心理学的「脅し」の基礎知識。

昨日書いたこちらの記事ですが、たくさんの方に読んでいただきました。 katiefue-happy-housewife-life.hatenadiary.jp 意見を言いたいと思いながらも、ためらっている。そんな方々が本当に多いのだと、痛感します。 では、なぜためらってしまうのか?それは…

豚ひき肉とカブの葉のオムレツ。油が1/2で済むんです。

しばらく雨が続いているせいか、体調が思わしくありません。 こんな日は、息子もなんだかそわそわ。いつもより授乳回数が増えたりします。 やれやれ終わった、とゆっくり横になりたいけれど。やりたいことが、たくさんあるんですよね。 体が2つあったら、い…

「意見」に個人情報は要りません。脅しに屈するのは、もうやめよう。

昨日書いた記事、普段よりたくさんの方に読んでいただきました。 katiefue-happy-housewife-life.hatenadiary.jp やはりそれだけ、関心を持つ方が多いのだなぁ、と改めて実感。 もしかしたら、「自分も意見を出したい」と思っている方も多いかもしれません。…

会津米給食について、市川市からの回答が来ました。

こちらは連日、雨模様。 朝3時に目覚めたら、ザーッという雨の音がしました。 濡れた新緑は美しいですが、蒸し暑い日々が恋しくなります。 ▶今日の朝ごはん ▶市川市から届いた回答 回答の要旨まとめ 論点ずらしは不信感を煽るだけ 「ご飯持参」では解決しな…

【書評】『タネと内臓』〜オーガニックが世界を明るくする理由〜

書評『タネと内臓』 「あなたは"食べたもの"でできている(You are what you eat)」という言葉を聞いたことがありますか? 食べたものは体をめぐり、やがて血や肉となる。考えてみれば、当然のことですよね。 でも、そのもっと深い意味まで知っているひと、…