オーガニックで、ミニマルに。

有機にこだわる主婦の、食べること、暮らすこと、選ぶこと、守ること。

食の安全

【離乳食にも◎】米粉と有機野菜ジュースで、簡単パンケーキ。

乾いた風が気持ちいい季節。もうすっかり秋ですね。うちの子はたくさん食べてますます大きく、やんちゃになりました。つかまり立ちも出来るんですよ! パンケーキで美味しくラクチンに 材料 片付けも楽 ママ友の苦労話 親子でうれしい!簡単パンケーキ パン…

無農薬の夏野菜、とどきました。

www.instagram.com 実家から、無農薬のお野菜が届きました。 すぐには食べきれないくらい、大量! ソテーにして、経木を敷いたホーロー容器に入れました。傷むともったいないですからね。 夏野菜は、シーズンになると一気に出来ます。そして、雨が降るたびに…

美容と健康。オーガニック生活の恩恵。

トマトの赤、ツルムラサキの緑、厚揚げの白。 たまたまですが、こんなトリコロールカラーの食卓になりました。 手前は、玄米+十穀米のチキンカレー。野菜・お米は無農薬有機栽培です。 ▶有機野菜の恩恵 ▶ とにかく元気 サプリ要らず 有機野菜=ミネラル源 …

「無理だ」じゃなく、「どうしたらできるか?」を考え続けたい。

先日7/29は、「ゲノム編集食品」に関するパブリックコメントの〆切でしたね。提出された方は、お疲れ様でした。 また、書けなかった方も、記事を読んで頂きありがとうございました。 katiefue-happy-housewife-life.hatenadiary.jp Twitterから来て頂いた方…

糖質制限もマクロビオティックも…ゲノム編集食品が解禁されたら、意味がなくなる。

世の中には、いろいろな健康法がありますよね。 私も糖質制限をしていましたし、今はゆるいグルテン・カゼインフリー中です。 でも、そもそも食べ物自体が安全でなくなったら、どうでしょう? 「食の安全」と聞いて身構えてしまう方にも、知ってほしい。今回…

ヤングコーンはヒゲも皮も食べられる!無農薬ならではの発見。

産直の有機農家さんから届いた、ヤングコーン。 初めて知ったのですが、ヒゲまで食べられるのですね。 立派なおヒゲ。赤〜うす緑のグラデーションがキレイです。 ヒゲが食感のアクセントに 今回は、コーン本体と一緒に、サラダにして食べました。 コーンは硬…

私の考える「幸せ」とは何か?そして理想の社会とは?

参議院選挙が、明日に迫りました。 SNSでは、いろいろな情報が飛び交っています。街頭演説、政治家やその支援者による発言、反対意見など。気が付けば、その渦の中に飲まれそうになるほどです。 そんな中、立ち止まって私なりに考えたこと。それは、「私はど…

【感想】ゲノム編集食品に関する意見交換会に、参加してきました。

思い切って、参加してきました。 省庁主催の、ゲノム編集食品に関する意見交換会です。 www.maff.go.jp ホストは厚生労働省・農林水産省・消費者庁。当日のことは、ニュースでも取り上げられました(ゲノム編集食品“必ず表示を”|NHK 関西のニュース)。 会…

空芯菜と厚揚げで、お肉なしのメイン料理。

▶メイン料理はお肉なし! シンプルな炒め物 お肉なしでも大満足 ▶「当たり前」を見直したい 身の丈で暮らしたい 健康面での学びも ▶グリホサート不検出の厚揚げ ▶メイン料理はお肉なし! シンプルな炒め物 旬の空芯菜で、炒め物を作りました。 身の詰まった…

バイオテクノロジーと、どう向き合うか。そして自分にできることとは何か。

先日の記事に対し、Twitterで専門家とおぼしき方から様々なご指摘を頂きました。 とてもありがたいことです。 katiefue-happy-housewife-life.hatenadiary.jp さらに勉強しなければ!と思うと同時に、SNSの時代だからこその出会いに感慨を覚えます。 ▶なぜ疑…

6/20〆のパブリックコメント。「遺伝子組み換え酵素」が豚・鶏のエサに。外界で繁殖の恐れも。

さて、今回はパブリックコメントについて。 豚・鶏のエサに、遺伝子組み換えした麹菌由来の酵素を入れようというものです。 薬剤耐性の遺伝子を使い、外界で繁殖する恐れのある菌。しかも、毒性タンパク質を作る可能性まである。 今回は、案件の概要と私の疑…

手作りマヨネーズは失敗知らず。ポイントは、「温度」です。

暑くなってきたら、手作りマヨネーズの季節! 冬だと失敗続きなマヨネーズ作りも、気温が高い夏場は成功しやすいんです。 そこで今回は、私なりのコツをまとめてみました。 ▶ベースにしたレシピ ▶私なりのコツ ▶使っている道具・材料 容器 油 卵 ▶私のマヨネ…

農薬残留基準値のパブリックコメント、今日6/7が締切です。

今日は、農薬残留基準値緩和のパブリックコメントの締切日。 ふだんスーパーで買う野菜に、これから1,000倍もの農薬が残留することになるかも知れない。そんな内容です。 katiefue-happy-housewife-life.hatenadiary.jp Twitterのほうでは、「意見を提出しま…

6月7日締め切り「農薬残留基準値の大幅緩和」パブリックコメントについて

6月7日締め切りのパブリックコメントがありますので、ご紹介します。 これは9種類の農薬について、大幅な残留基準値の緩和を行うもの。 中には、動物実験で異変が発生したにもかかわらず、現在の1,000倍も緩和されるものもあります。 こうやって、農薬残留の…

食品トレーから溶け出す化学物質。「安全性検査なし」で大丈夫?(パブリックコメント)

今日は、あるパブリックコメントの締切日。食品包装容器等への、化学物質の残留濃度についてのものです。 search.e-gov.go.jp ※意見提出フォームはこちら↓ form.cao.go.jp ちょっと取っ付きにくそうに聞こえますが、実はわたしたちの生活に深く関わるもの。…

外食よりお弁当、という選択。

▶外食よりお弁当、の選択 お金を出す値打ち 外食の是非 ▶外食よりお弁当、の選択 お金を出す値打ち 昨日は、リフレッシュの一日。 公園でお弁当を食べ、心ゆくまで読書を楽しみました。 以前は、時間ができたら外食して気分転換、と考えていましたが、最近で…

反モンサント世界同時アクションと、グリホサートをめぐる日本の現状。

昨日、2019年5月18日は、反モンサント世界同時アクションの日でした。 「食の安全」を大事にするたくさんの方々が、東京に集結。今回は、これについて書きたいと思います。 ▶5.18反モンサント世界同時アクション 約200人が参加 モンサントの罪 販売を続ける…

グルテンフリー・カゼインフリー始めました。

先日から、ブログの更新ペースがゆっくりに。 実は、体調を崩し、食生活を見直すことにしたのです。 今回は、そのお話を。 ▶︎グルテンフリー ・カゼインフリー始めました 咳や胃痛で困り中 普段はいたって元気な私なのですが、こないだから少し異変が。夜中…

脱・無関心。食の安全に、家族を巻き込む大切さ。

急に暑くなってきましたね。 昨日外に出てみたら、もう真夏のような日差し! 大人でもこうなんですから、子供にはさぞこたえるでしょう。気軽にお散歩、したいけれど難しい。 ▶お弁当 ▶主人の変化! 反モンサントデモのツイート 本にも興味を持ってくれた 巻…

なぜ私達は、問い合わせを躊躇ってしまうのか?認知心理学的「脅し」の基礎知識。

昨日書いたこちらの記事ですが、たくさんの方に読んでいただきました。 katiefue-happy-housewife-life.hatenadiary.jp 意見を言いたいと思いながらも、ためらっている。そんな方々が本当に多いのだと、痛感します。 では、なぜためらってしまうのか?それは…

豚ひき肉とカブの葉のオムレツ。油が1/2で済むんです。

しばらく雨が続いているせいか、体調が思わしくありません。 こんな日は、息子もなんだかそわそわ。いつもより授乳回数が増えたりします。 やれやれ終わった、とゆっくり横になりたいけれど。やりたいことが、たくさんあるんですよね。 体が2つあったら、い…

「意見」に個人情報は要りません。脅しに屈するのは、もうやめよう。

昨日書いた記事、普段よりたくさんの方に読んでいただきました。 katiefue-happy-housewife-life.hatenadiary.jp やはりそれだけ、関心を持つ方が多いのだなぁ、と改めて実感。 もしかしたら、「自分も意見を出したい」と思っている方も多いかもしれません。…

会津米給食について、市川市からの回答が来ました。

こちらは連日、雨模様。 朝3時に目覚めたら、ザーッという雨の音がしました。 濡れた新緑は美しいですが、蒸し暑い日々が恋しくなります。 ▶今日の朝ごはん ▶市川市から届いた回答 回答の要旨まとめ 論点ずらしは不信感を煽るだけ 「ご飯持参」では解決しな…

オーガニックがもたらす、ポジティブなスパイラルとは?本『タネと内臓』から学んだこと。

先日、『タネと内臓』を読み終えました。とても短く読みやすい本でしたが、なんとも学びの多い1冊。 せっかくなので、感想や考えたことなどを書いておきたいと思います。 タネと内臓‐有機野菜と腸内細菌が日本を変える 作者: 吉田太郎 出版社/メーカー: 築地…

「平飼い卵」を選ぶ理由。ストレスフリー、抗生物質、そしてわたし達の生き方。

そう言えば、下記記事で登場したニンジンたっぷり卵焼き。 使った卵は、実は「平飼い卵」なんです。 katiefue-happy-housewife-life.hatenadiary.jp だから、折角なのでご紹介。 平飼い卵、使ってみました。 ▶「平飼い」とは? ▶高いけど… ▶「過程」を粗末に…

遺伝子組み換え作物は、要らない。パブリックコメントを出しました。

今日は雨、ちょっと蒸し暑い。 まだ大丈夫かな、と七分袖のカットソーを着たのですが、もう汗ばんでいます。 こう急に夏になっちゃうと、困ったなぁ。 お弁当と、パブリックコメントのお話。 ▶お弁当 放牧豚と青梗菜の炒め物 そぼろごぼうの卵焼き 赤かぶの…

やわらかな水菜のサラダと、安心して魚が食べられない悲しさ。

暑くなるとは言いながら、わりと過ごしやすかった今日。 ついさっき、フィリピンで大きな地震の知らせがありました。 edition.cnn.com ルソン島にある首都マニラとその近郊で、被害が出ている模様です。 仕事では、かなりお世話になった場所。可愛がってもら…

今日のお弁当と、濡らした「さらし」はラップ代わりになります!のお話。

今日はひんやり、涼しい朝。 部屋が蒸し暑かったので、湿気を含んだ風がとても気持ちよく感じます。 こういう、日本らしい、初夏らしい気候。いいですね。 さて、今日のお弁当。 鶏胸肉の生姜・塩麹焼き にんじんと甘夏の皮のマリネ レンコンとチーズの卵焼…

今日の朝ご飯と、映画「キング・コーン」があぶり出す食への無関心、本能の危機について。

晴れて、穏やかな日曜日。 主人は朝から外出です。 3ヶ月という長い育児休暇を取ってくれた彼も、今月から職場復帰。 さすがに疲れが出てきたらしく、思い切って今日はリフレッシュです。楽しんできてほしいなぁ。 朝ごはんと、映画「キング・コーン」の感…

今日の朝ごはんと、福島県産米の給食中止の申し入れのこと。

今朝は、少しひんやり。 つい先日まで寒々しかった木々にも、小さな若葉。そして、つつじの花も! 季節は、一歩ずつ進んでますね。 朝ごはんと、福島米の給食のこと。 朝ごはん 中止要望を出しました これはわたしたちの危機でもある 他の自治体が追随する危…